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煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：你不得不知的紅葡萄酒小知識
近年來，葡萄酒在人們的日常生活中逐漸演變成常客，逢年過節(jié)，大多會選擇紅葡萄酒共慶，下面就隨百科君一起探探紅葡萄酒的大門吧。1、全球主要紅葡萄品種紅葡萄酒一般由紅色釀酒葡萄釀造。因葡萄本身熟成性和氣候條件的差異，再加上栽培管理技術(shù)的不同，所栽得的葡萄個性多樣，從果皮厚度、顏色深淺、果粒大小，甚至葡萄果粒外面包裹的一層粉膜（酵母菌）也各不相同。全世界范圍內(nèi)種植的主要紅葡萄品種大約50種，常見的有：赤霞
2019-05-15
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：葡萄酒中的沉淀物來自哪里？能喝嗎？
如果你每次喝葡萄酒的時候，都會仔細觀察一下它的外觀和色澤，那你可能會發(fā)現(xiàn)，有些葡萄酒中會出現(xiàn)一些固體沉淀物，而有些葡萄酒則不會這樣。為什么會這樣呢？難道是酒質(zhì)變壞了嗎？微酒客為您講解葡萄酒中為什么會出現(xiàn)沉淀以及應(yīng)該怎么處理這些沉淀。為什么有些葡萄酒會出現(xiàn)沉淀？這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎？葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)？其實，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄
2019-05-13
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：如何妙用喝剩下的紅葡萄酒？
如何妙用喝剩下的紅葡萄酒，讓自己在享受美酒的同時，獲得更多的DIY生活情趣？1.雞蛋酒治感冒。感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪拌一下即停止加熱，待放溫后飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。2.避免水壺變味。外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水壺變味。3.防止魚皮粘鍋。做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄
2019-05-12
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：葡萄酒可以加熱再喝么？
首先，紅酒的適飲溫度一般是室溫17至18攝氏度左右，如果把它加熱，會損失掉一些活性物質(zhì)和營養(yǎng)等，影響口感。不過，也有幾種紅酒加熱后再喝的做法，不過切忌，葡萄酒加熱一定要“隔水煮”不要直接加熱，味道會好一些！1、紅酒煮姜：顧名思義，紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右（鍋邊微起泡）將切好的姜末（最好嫩姜去皮切末）煮5-8分鐘（視你對姜味的喜好）這款酒是法國人冬天驅(qū)寒的開胃酒，所以Tablewine
2019-05-11
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：釀造一桶葡萄酒，需要用多少原材料才能釀成？
隨著人們生活水平的提高，葡萄酒也越來越多的走進了普通人家的餐桌，甚至成為了人們聚會或者請客的必備之物了，而葡萄酒對人的身體非常有好處，常喝葡萄酒可以軟化人的心血管，可以起到降低血壓保護心血管的作用，不僅如此，在睡前喝一杯紅酒可以促進睡眠，美容養(yǎng)顏。那么說了這么多，你可知道葡萄酒怎么釀造的嗎？什么地方的葡萄酒是最好的嗎？釀造葡萄酒對葡萄的要求很高，凡是有些破損的葡萄都是不合格的，不僅如此葡萄酒的產(chǎn)出
2019-05-10
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：之風(fēng)土條件
“風(fēng)土”是關(guān)于葡萄酒的專業(yè)術(shù)語，也許你曾經(jīng)聽到一些品酒者說起過這個詞。發(fā)生的場景可能是這樣的：一個人在抿了一小口葡萄酒后發(fā)出感嘆“這款葡萄酒的風(fēng)土真的太棒了！”但你聽到之后可能會覺得他們說的到底是個什么鬼？！其實這個術(shù)語簡單的說就是“地方感”。如果一個人說這款葡萄酒展示了它的風(fēng)土，那么他的實際意思則是他們品嘗的是這款酒的整個歷程。所以，如果納帕谷的加利福尼亞葡萄酒品嘗起來就是納帕谷應(yīng)有的味道，那么
2019-05-09
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：葡萄酒品嘗的最佳順序
世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜在其著作《羅賓遜品酒練習(xí)冊》中有專門的章節(jié)闡述了許多關(guān)于葡萄酒品鑒和與美食搭配的要點，在談到葡萄酒飲用順序時強調(diào)了三個原則“先干后甜（糖度）；先輕后重（酒體）；先近后遠（年份）”。按照我們大眾對葡萄酒的理解，還可以加上一個原則就是“先白后紅（顏色）”。現(xiàn)在小新將為大家更加詳細的解釋葡萄酒的品鑒順序。起泡酒先于靜止葡萄酒一般情況：相比靜止葡萄酒，起泡酒更加新鮮清爽，酒體更
2019-05-08
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