希雅斯葡萄酒小課堂：葡萄酒的健康密碼，你知道有哪幾種嗎？
2019-05-26
葡萄酒中的營養成分有很多，其中就包含糖分、白藜蘆醇、有機酸、氨基酸這些營養成分，對人體健康是具有很重要的作用，下面就跟隨我來了解下這些營養成分吧！
糖
糖是人體中不可或缺的一種重要成分，同時還還膳食能量最主要、最經濟、最安全的來源，糖分在人體中氧化的較快還比較徹底，及時供給人體能量，滿足機體的需求，最終產物是水和二氧化碳、方便排除，不加重機體負擔。葡萄酒中所含糖類占0.5%~20%。很大一部分是葡萄糖和果糖，能直接被人體吸收，成為人體能量的直接來源。
白藜蘆醇
有科學家研究發現紅葡萄酒中含有一種化合物質，不僅對人體健康有益，而且還具有延年益壽的功效，這種化合物就是白藜蘆醇，是葡萄本身進行光合作用時應對紫外線照射產生的，是植物對真菌感染反應的結果。葡萄酒中含有白藜蘆醇這種具有抑制血小板凝集的功能，因此常常適量飲用能預防血栓病的發病率。
有機酸
葡萄本身就含有純天然的酒石酸，檸檬酸等有益人體健康的元素，發酵過程中更添加了乳酸等。每升葡萄酒內有機酸的含量都是可以維持體內酸堿平衡的，同事可以促進消化液的分泌，促進食欲，幫助食物的消化吸收，有利于維生素C的穩定，有效調節中樞神經，對腦力和體力勞動者來說都是不可或缺的營養物質。
氨基酸
氨基酸是人體的必需品，也是合成人體蛋白質所需要的原料。當機體缺乏這些氨基酸時，機體組織蛋白質的合成就會受到限制。因此，適量的飲用葡萄酒，可以不充機體所需的氨基酸，維持代謝平衡。
