煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：斷塞如何拯救？
2019-04-10
許多人說，斷就斷了吧，把它推下去不就得了，當然你可以選擇推下去，但是很多人是不愿意喝的時候，酒杯上還漂浮著木屑的。所以，用高超的技術讓其起死回生，挽回顏面顯得極為重要。
首先，在開斷塞后，切記不要急著再一次嘗試，先觀察殘留在瓶口的木塞大小，接著清理瓶口的碎木屑，以防失敗后的木屑污染。
接著，手握酒刀，食指緊貼螺旋杠，以瓶壁作為受力點，斜45度慢慢地向下旋鉆木塞，直到螺旋的尖部刺穿木塞（僅刺穿一點即可），這樣做的目的在于讓木塞與螺旋杠有足夠的咬合度，然后將卡扣扣于瓶口，輕輕拉起。
切記全程保持輕、慢、緩，如外科手術般四平八穩。
