煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：神奇的紅酒錫帽,你了解多少？
2019-04-04
為什么瓶口會有一個封瓶的錫帽？這個錫帽有什么作用？不會只是為了讓酒瓶看上去更美觀吧？今天小每就帶大家了解下。
作用一：保護軟木塞
很久以前，葡萄酒裝瓶后需儲存在酒窖中。酒窖中黑暗潮濕的環境特別適宜儲存和熟成葡萄酒，但這也為一些小型動物和蟲子提供了理想的生存環境。
當這些小型動物或蟲子喜歡以木質材料為食時，葡萄酒裝瓶用的軟木塞就成了它們腹中的美食，但這樣一來，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一個封瓶錫帽，就可以解決這個問題。
作用二：避免假酒橫行
里奧哈（Rioja）高端葡萄酒為了抵制假酒，保護自身名譽，采用鐵絲網包裹酒瓶，這樣鐵絲網一旦取下來就會斷掉，從而無法原封不動地裝回去。封瓶錫帽也具有類似的作用。
如果沒有錫帽的高端葡萄酒，被仿酒商買到后，取出軟木塞，喝掉里邊的酒，就可以再以假酒重新灌裝。而錫帽的使用可以在那個技術不夠發達的年代，抑制假酒橫行。
如果你收到一瓶沒有錫帽的葡萄酒，當然也不排除，是在打包或運輸過程中錫帽脫落，具體的還是要以實際情況判斷。
如何開啟錫帽？或許大家各有各的辦法，但為了讓這個過程顯得優雅，還是有必要簡單學習下相關的禮儀。
在開瓶的時候，用海馬開瓶器上附帶的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈就可以把錫帽撕開了。
最好不要在防漏圈上方割開瓶封，避免倒酒時酒液有可能會沾到瓶封切口，影響酒的味道。
