煙臺(tái)希雅斯：中國(guó)為什么會(huì)興起葡萄酒風(fēng)！

2019-03-14

若干年前中國(guó)市場(chǎng)上的葡萄酒質(zhì)量參差不齊、魚龍混珠，有一些葡萄酒是勾兌而成的，但是隨著行業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上的葡萄酒基本上都是由新鮮葡萄釀造而成。越來(lái)越多的消費(fèi)者感受到喝葡萄酒的好處。

為什么葡萄酒出現(xiàn)在中國(guó)人餐桌上的頻率越來(lái)越高？為什么越來(lái)越多的中國(guó)人喜歡喝葡萄酒？那到底是什么原因讓葡萄酒在中國(guó)越來(lái)越受歡迎呢？今天小每就跟帶大家一起探索下。

喝葡萄酒可以養(yǎng)生

葡萄酒中含有的單寧、花色苷、原花青素、白藜蘆醇具有抗氧化、清理血管、分解脂質(zhì)的作用，可以延緩衰老，預(yù)防心血管疾病，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效。

葡萄酒中含有的有機(jī)酸，具有調(diào)解神經(jīng)中樞、生津止渴、助消化、防止便秘的功效。葡萄酒中含有的Vc、Vb、煙酸等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素的含量，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。

葡萄酒是唯一的堿性低酒精飲料

大多數(shù)朋友都知道堿性食品對(duì)健康有利，而葡萄酒是唯一的堿性低酒精飲料（在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)上所謂的酸性食品和堿性食品的定義，并不是以口感的酸堿來(lái)決定的，而是由食物經(jīng)人體的消化、吸收、代謝后，所產(chǎn)生的酸堿性物質(zhì)的定義。）

癌癥的發(fā)病與酸堿性身體體制有極大的相關(guān)。專家指出，采用合理的方法合理飲食改善酸性體質(zhì)，是預(yù)防各種疾病以及癌癥的關(guān)鍵。

而葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸以及豐富的礦物質(zhì)等，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和陳釀后，糖分大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為酒精，葡萄果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分得到較大程度的保留，尤其是礦物質(zhì)，經(jīng)人體代謝后呈現(xiàn)堿性。

美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家RAGNARBERG博士說(shuō)：如果想維持健康的身體，每攝取20％的酸性食物，就需要80％的堿性食物。可見(jiàn)，當(dāng)你每一天吃進(jìn)肚子內(nèi)的食物都是酸性為多，久而久之，就會(huì)造成體質(zhì)酸性過(guò)高，進(jìn)而患上各種慢性瘓病。所以每天喝葡萄酒可以中和吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。

喝葡萄酒可以更好的享受生活

喝葡酒其實(shí)是一個(gè)很好的放慢生活節(jié)奏的方法。當(dāng)代生活太多人步履匆匆，快節(jié)奏的城市和生活，易讓人迷失，狂亂。而當(dāng)我們開啟一瓶葡萄酒，就可以慢慢地去品味，慢飲酒，慢生活，不掙扎，不恐慌。

葡萄美酒中，慢慢生活，才能體味生活之艱辛、平淡、喜樂(lè)等各種情緒。慢，并非為了拖延時(shí)間，而是為了在生活中找到平衡點(diǎn)，讓靈魂慢下來(lái)，勞逸結(jié)合，才能提高生活的品質(zhì)和幸福感。

喝葡萄酒可以掌握更多的知識(shí)

喜歡葡萄酒的朋友一般都對(duì)地理、文化、歷史等有一個(gè)大概了解，因?yàn)槠咸丫粕婕暗闹R(shí)面實(shí)在是太廣泛了。

葡萄酒簡(jiǎn)單來(lái)講是一種低酒精飲料，但是喝葡萄酒卻不同于喜歡喝其它飲料。想要充分享受這杯葡萄酒，喝的不僅是口感上的果味與酸甜澀。

真正的愛(ài)好者會(huì)去了解葡萄酒背后的風(fēng)土、歷史，學(xué)習(xí)葡萄酒種植和葡萄酒釀造的知識(shí)，他們想要喝到杯中液體經(jīng)歷了什么樣的自然造化和人文雕琢。所以喜歡喝葡萄酒的朋友一般都擁有強(qiáng)大的學(xué)習(xí)能力。

喝葡萄酒可以更容易結(jié)交到更多朋友

因?yàn)橄矚g喝葡萄酒，一路起來(lái)結(jié)交了很多志同道合的朋友:參加酒會(huì)認(rèn)識(shí)的、喝酒吃飯認(rèn)識(shí)的、上課時(shí)候認(rèn)識(shí)的、產(chǎn)區(qū)溜達(dá)的路上認(rèn)識(shí)的...人脈就這樣不知不覺(jué)得擴(kuò)大了。

濃重口味的餐品無(wú)論白肉紅肉都可以配以與之口感平衡的紅葡萄酒或白葡萄酒，反之亦然。同產(chǎn)地的菜品應(yīng)搭配同產(chǎn)地的酒以達(dá)到傳統(tǒng)的口感，烹飪菜品時(shí)倒入的酒也可用作配餐酒以達(dá)到口感的加強(qiáng)和回味；遵從上述規(guī)則的同時(shí)，給生活一些創(chuàng)新也無(wú)不可。